EKKADO

EKKADO

Haii… Kali ini aku mau upload tentang makanan. Karena aku suka sekali jajan di abang-abang yang ada dipingir jalan apalagi jajanan yang ada di SD. Makanan ini pas banget bagi yang suka ngemil dibanding makan nasi kayak aku (tapi jangan ngikutin sih, gak baik) perut orang indonesia itu harus makan pake nasi ya. Nah, nama makanan ini Ekkado, asal muasal makanan ini sebenarnya dari jepang banyak sekali kita jumpai di resto jepang salah satunya hokben. Tapi ekkado yang aku buat ini serupa tapi tak sama ya kayaknya. Karena ini masakan ala ala dinda jadi rasanya pun sesuai dengan lidah orang  Indonesia,  berikut ini resepnya..

            BAHAN :

Ø  Telur Puyuh

Ø  Daging ayam

Ø  Tahu cina

Ø  Daun Pandan

Ø  Wortel

Ø  Kentang

Ø  Kulit Pangsit/ lumpia

            BUMBU (yang dihaluskan) :

Ø  Lada   

Ø  Bawang putih

Ø  Penyedap Rasa

Ø  Garam

Ø  Minyak Goreng

Pelengkap :
 
Ø Saus Sambal/
Ø Mayonaise

Cara Pembuatan Ekkado

1.      Rebus telur puyuh sampai matang lalu tiriskan. Dan kupas kulitnya

2.      Kupas kulit kentang dan wortel, bersihkan lalu potong dadu.

3.      Cincang daging ayam yang sudah di cuci bersih.

4.      Hancurkan tahu cina, lalu taruh di magkok besar.

5.      Haluskan bawang putih, lada, garam

6.      Lalu tumis bawang putih bersama wortel, kentang dan daging ayam setelah matang

terakhir 

7.   Masukan tahu cina yang telah dihancurkan dan aduk hingga merata dan tambahkan

      penyedap rasa.

8.   Setelah matang tuang kedalam mangkok yang besar sebagai bahan isian.

9.   Ambil kulit lumpia/pangsit dan  ambil isian secukupnya lalu tambahkan 1 butir telur

      puyuh.

10. Bungkus dan ikat dengan daun pandan.

11. Terus ambil kembali kulit lumpia lakukan hingga isian habis.

12. Kukus selama 15menit lalu goreng dengan minyak yang panas.

13. Tiriskan dan Ekkado siap dihidangkan.

Tips:

· Pada resep ini tidak menggunakan kulit pangsit karena kulit pangsit ukurannya lebih kecil daripada kulit lumpia sehingga tidak bisa menggunakan isian yang banyak. Dan memakai kulit lumpia membuat tekstur lebih renyah namun hal ini dikembalikan sesuai selera masing-masing.

·  Saya mengganti daun pandan dengan daun pisang sebagai pengikatnya karena, daun pisang lebih mudah untuk diikat tidak seperti daun pandang yang mudah putus.

·  Untuk mengurangi minyak yang dihasilkan saat digoreng gunakanlah tisu saat meniriskan ekkado agar minyaknya dapat diserap. (biar gak naik kolestrolnya, jgn lupa jaga kesehatan juga ya)

Nah, sangat mudah bukan membuatnya lumayan untuk cemilan yang mengenyangkan disaat waktu senggang sambil ditemani drama korea kalau lagi bosan, selamat mencoba ^_^